“Chef in erba”: aspettando Natale

  Programma denso e fitto di appuntamenti quello che propone “Chef in erba” nel mese di dicembre, tutto dedicato al Natale! Ai giovani chef e alle loro aiutanti non rimane che allacciare i grembiuli che per l’occasione si tingeranno di rosso. Sì, perché Francesca ha preparato un programma davvero speciale. Aspettando Natale…   Millefoglie ad Albero di Natale   Mercoledì

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Persiane e vecchie tavole diventano arredi per la casa: il legno riprende vita nelle mani di Eleonora

di Sandra Mazzeo – A Recco c’è un piccolo laboratorio dove il legno viene recuperato e trasformato in pezzi unici interamente riciclati Ridare vita al legno trasformando vecchie finestre, persiane, porte e mobili antichi in complementi d’arredo e oggetti per la casa. E’ la filosofia che guida il “riciclo creativo” di Back in Time. Lei è Eleonora Giannattasio, artigiana hobbista,

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La farinata e le sue varianti – parte 2a

di Francesca Pastori – Paese che vai… panissa che trovi La panissa è una ricetta della tradizione ligure. In pratica è una farinata un po’ più spessa, tagliata a pezzi e saltata o fritta in tegame con olio extravergine d’oliva. A volte servita con l’aggiunta di cipollotti freschi affettati o accompagnata semplicemente a piatti di verdura. insomma un contorno semplice

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Riapre la Casa di Avegno di Babbo Natale

Dal 3 al 24 DICEMBRE 2016 riapre la Casa di Avegno di Babbo Natale La Casa di Babbo Natale, realizzata nella piccola casetta in legno sovrastante la Piazza Borsellino, è diventata il fulcro delle festività natalizie dei bambini del nostro comune. Sono stati moltissimi, lo scorso anno, i visitatori che hanno incontrato Santa Claus nella sua residenza, scoprendo un mondo divertente

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Emozionante faccia a faccia con il lupo

di Sandra Mazzeo – Ana Maria Damian ed il compagno si sono imbattuti in quattro canidi. E nell’occasione sono riusciti a fotografarli Ana ed il compagno, infermieri al San Martino, spesso percorrono la strada del monte Fasce per evitare traffico, quando la sera tardi rientrano dal lavoro. Molto spesso si sono imbattuti in cinghiali, tassi, volpi e caprioli. Mai avrebbero pensato

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La Farinata e le sue varianti

di Francesca Pastori – Piatto tipico delle nostre tavole. E’ un piatto povero che nella sua essenzialità ha attraverso indenne migliaia di anni. Sono solo quattro gli ingredienti base della farinata; senza lievito, gustosa, vegetariana e salutare. Va benissimo anche per intolleranti al grano. Ecco la ricetta e le sue varianti!   INGREDIENTI   500 gr farina di ceci 2 dl

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Down Burst: chiesto lo stato di emergenza

La Regione Liguria chiede al Governo lo stato di emergenza per il maltempo del 14 ottobre A seguito dei censimenti effettuati dai tecnici incaricati, la Protezione civile e la Regione, hanno chiesto al Governo lo stato di  emergenza per calamità naturale. Quindici i Comuni del Tigullio che sono stati particolarmente interessati dall’ondata di maltempo che ha provocato danni in particolare

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Cioccolato protagonista a “Chef in Erba”

Dedicato ai più golosi e agli amanti del cioccolato Settimana speciale per “Chef in Erba”: laboratori dedicati al cioccolato. I suoi segreti, le tecniche di lavorazione oppure il temperaggio manuale, ovvero quel momento fondamentale in cui il cioccolato diventa lucido, croccante e pronto per le sue realizzazioni. Queste sono solo alcune delle cose che i nostri “piccoli grandi chef” potranno

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