Nutrimento e salute: l’aglio benefico

L’orto fra cibo e medicina. Formidabile dispensa  di cibo e di rimedi terapeutici Protagonista di tante leggende, vestito o in camicia, spellato o schiacciato, a fette o tritato, trova un uso notevole e versatile in cucina come aromatizzante o tra gli ingredienti principali come il pesto alla genovese. Lo si consuma sia cotto, sia crudo che fresco. Interprete di tanti

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Orto, salute e ambiente

La cura di un piccolo orto è certamente una passione sana, rinvigorente e amica dell’ambiente La possibilità di consumare la più colorata verdura, frutto della propria dedizione, è un toccasana non solo per l’autostima, ma anche per la salute: oltre al movimento e alla vita all’aria aperta, infatti, un piccolo giardino coltivato permette di controllare la salubrità di ciò che

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Polpettone di zucchine dell’orto

Ogni giorno nell’orto raccolgo tantissime zucchine e per cambiare un po’ dalla solita frittata preparo un tegame in questo modo: preparare un letto di patate cotte e tagliate a fettine in una teglia precedentemente unta, saltare le zucchine tagliate a rondelle in una padella con uno spicchio d’aglio, una volta freddi aggiungere la prescinsea, un uovo, sale e grana grattugiato.

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