Polpettone di zucchine dell’orto

Ogni giorno nell’orto raccolgo tantissime zucchine e per cambiare un po’ dalla solita frittata preparo un tegame in questo modo: preparare un letto di patate cotte e tagliate a fettine in una teglia precedentemente unta, saltare le zucchine tagliate a rondelle in una padella con uno spicchio d’aglio, una volta freddi aggiungere la prescinsea, un uovo, sale e grana grattugiato.

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Torta di bietole… Torta Pasqualina… Torta Capuccina…

a ciascuno le sue varianti!  di Francesca & Cecilia   Ci piace l’idea di condividere una ricerca che abbiamo fatto sulle differenze che ci sono fra levante e ponente sulle torte salate con l’aggiunta di alcune ricette che siamo riuscite a trovare in un vecchio libro sulla cucina delle abbazie del Monte di Portofino del 1880. A ciascuno la sua

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